Гулаб джамун с рабри

كرات الحليب المقلية الدافئة في شراب الورد والهيل، تُقدّم مع رابري الزعفران الكثيف وورق الفضة الصالح للأكل.

12 ingredients

7 steps

Ingredients

1اخلطي الخويا مع الدقيق ورشة صودا، مضيفةً من الحليب الدافئ بما يكفي لتشكيل عجينة ناعمة.
2شكّلي العجينة كرات صغيرة ناعمة مع التأكد من عدم وجود تشققات.
3سخّني السمن في مقلاة عميقة على نار متوسطة-منخفضة وقلّبي الكرات ببطء حتى تصبح ذهبية اللون.
4اعدّي شراب السكر بغلي السكر والماء والهيل المطحون وماء الورد حتى يصبح لزجاً قليلاً.
5أضيفي الكرات المقلية في الشراب الساخن واتركيها تنقع لمدة ساعتين على الأقل حتى تنتفخ وتلين.
6اعدّي الرابري بالزعفران بتقليص الحليب الكامل مع السكر والزعفران حتى يصبح كثيفاً كريمياً.
7قدّمي جولاب جامون الساخن مغطى بملعقة كبيرة من رابري الزعفران ثم زيّني بورق الفضة الصالح للأكل.