Фирни с фисташками и розой
بودينغ أرز كريمي معطّر بماء الورد والفستق الأخضر، يُقدّم بارداً في أوانٍ فخارية مزيّنة ببتلات الورد.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1أرز بسمتي
- 2حليب كامل الدسم
- 3سكر
- 4ماء الورد
- 5فستق أخضر (مشرح)
- 6بتلات الورد للتزيين
- 7خيوط الزعفران
- 8هيل أخضر مطحون
Instructions
- 1نقّع أرز البسمتي 30 دقيقة ثم صفّيه واطحنيه إلى عجينة خشنة مع قليل من الحليب.
- 2أغلي الحليب كامل الدسم في إناء ثقيل ثم خفّفي النار.
- 3أضيفي عجينة الأرز تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
- 4اطهي على نار هادئة مع التحريك المتواصل حتى تكثف المزيج (نحو 20-25 دقيقة).
- 5أضيفي السكر والزعفران المذاب في الحليب الدافئ والهيل المطحون وماء الورد.
- 6صبّي الفرني في أواني طينية صغيرة (ماتكا) واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- 7ضعيها في الثلاجة أربع ساعات على الأقل حتى تتماسك، ثم قدّميها مزيّنة بالفستق وبتلات الورد.