Black Sesame Soufflé or Pudding
Rich, nutty black sesame dessert — either as a light soufflé or silky chilled pudding. Deep flavour and dramatic dark colour make it a modern classic.
7 ingredients
8 steps
Ingredients
- 180 غرام معجون السمسم الأسود
- 23 صفارات بيض
- 34 بياضات بيض
- 460 غرام سكر ناعم
- 52 ملعقة كبيرة دقيق
- 6120 مل حليب
- 7زبدة وسكر للقوالب
Instructions
- 1سخّن الفرن على 185°م. ادهن القوالب بالزبدة.
- 2سخّن الحليب وأضف معجون السمسم الأسود.
- 3اخلط الدقيق والسكر وصفار البيض مع خليط السمسم حتى يتكثف.
- 4اخفق البياض حتى يصبح قاسياً.
- 5اطوِ البياض برفق في قاعدة السمسم.
- 6املأ القوالب.
- 7اخبز 12–14 دقيقة.
- 8قدّم مع مسحوق السمسم.