Hojicha or Matcha Crème Brûlée
Silky crème brûlée infused with high-grade hojicha or matcha, topped with a perfectly caramelized sugar crust. A fusion favourite in upscale restaurants.
6 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1كريمة 400 مل
- 24 صفار بيض
- 3سكر 80 جرام
- 4مسحوق هوجيتشا (أو ماتشا) 3 ملاعق صغيرة
- 5سكر بني 4 ملاعق كبيرة للقشرة
- 6رشة ملح
Instructions
- 1سخني الفرن على 150 درجة.
- 2سخني الكريمة مع مسحوق هوجيتشا وحركيها حتى تذوب.
- 3اخفقي الصفار مع السكر حتى يبيض.
- 4أضيفي الكريمة الساخنة ببطء للبيض.
- 5صفيها وضعيها في أطباق خبز صغيرة.
- 6اخبزي 35-40 دقيقة في حمام ماء.
- 7بردي ساعتين، انثري السكر البني وكرملي بالمشعل.