Matcha Soufflé
A light, airy hot matcha soufflé served fresh from the oven with premium Uji matcha. Often paired with matcha ice cream or red bean paste. Elegant and dramatic.
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1120 مل حليب كامل الدسم
- 22 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا (أوجي)
- 33 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 42 ملعقة كبيرة دقيق عادي
- 5صفاران من البيض
- 64 بياضات بيض
- 7رشة كريم أوف تارتار
- 8زبدة وسكر للقوالب
Instructions
- 1سخّن الفرن على 190°م. ادهن القوالب بالزبدة ثم السكر.
- 2سخّن الحليب وأضف مسحوق الماتشا مع التحريك.
- 3اخلط الدقيق والسكر وصفار البيض مع حليب الماتشا حتى يتكثف.
- 4اخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً.
- 5اطوِ البياض برفق في قاعدة الماتشا.
- 6املأ القوالب.
- 7اخبز 12–14 دقيقة.
- 8قدّم فوراً.