Tai no Nitsuke (Simmered Sea Bream)
Delicate wild-caught sea bream simmered in a refined soy-mirin-ginger broth. A classic elegant kaiseki main course showcasing perfect texture and subtle flavors.
9 ingredients
7 steps
Ingredients
- 11 دنيس ~600 جرام
- 2200ml داشي
- 360ml صلصة سويا
- 460ml ميرين
- 530ml ساكي
- 61 ملعقة سكر
- 730g زنجبيل
- 82 بصل أخضر
- 9قشر يوزو
Instructions
- 1اشرط واشطف.
- 2اخلط الداشي صلصة ميرين ساكي.
- 3أضف زنجبيل بصل.
- 4ضع سمك غطاء.
- 5اطهُ 10-12 دقيقة.
- 6أخرج خفف.
- 7صب صلصة يوزو.