جيوك بوكيوم بلحم الخنزير الأسود من جيجو
لحم الخنزير الأسود من جزيرة جيجو مقلي بالتوابل مع الخضروات في تتبيلة غوشوجانج الغنية.
13 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1600 غم كتف أو بطن لحم خنزير جيجو الأسود، مقطّع رقيقاً
- 23 ملاعق كبيرة غوشوجانج
- 31 ملعقة كبيرة غوشوغارو (رقائق الفلفل الحار الكوري)
- 42 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 51 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 61 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
- 74 فصوص ثوم مفروم
- 81 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 91 بصلة متوسطة مقطّعة
- 102 بصل أخضر مفروم
- 111 فلفل أحمر حار مقطّع
- 12بذور السمسم للتزيين
- 13أرز مطبوخ على البخار للتقديم
Instructions
- 1اخلط الغوشوجانج والغوشوغارو وصوص الصويا وزيت السمسم والعسل والثوم والزنجبيل لعمل التتبيلة.
- 2أضف اللحم المقطّع وامزج لتغطيته. تبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 3سخّن المقلاة العميقة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
- 4اقلِ اللحم المتبّل 3-4 دقائق حتى يتكرمل.
- 5أضف البصل، استمر 2-3 دقائق.
- 6أضف البصل الأخضر والفلفل الحار، اخلط لمدة دقيقة.
- 7زيّن ببذور السمسم. قدّم فوق الأرز المطبوخ على البخار.