Sesame Oil Marinated Raw Beef Carpaccio
Thinly sliced raw Hanwoo or Wagyu beef with aged soy sauce, garlic chips, and Korean wild chives.
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1لحم بقري هانوو أو واغيو 300 غرام
- 2صلصة الصويا المعتقة 2 ملعقة كبيرة
- 3زيت السمسم المحمص 1 ملعقة كبيرة
- 4ثوم 2 فص (شرائح رقيقة)
- 5ثوم بري كوري
- 6رقائق بارميزان
- 7فلفل أسود مطحون
- 8ملح بحري
- 9رقائق ثوم مقلية
Instructions
- 1جمّدي اللحم قليلاً لتسهيل التقطيع.
- 2قطّعي شرائح رقيقة جداً عكس اتجاه اللحم.
- 3رتّبي الشرائح في طبق بارد بطبقة واحدة.
- 4تبّلي بصلصة الصويا المعتقة وزيت السمسم المحمص.
- 5رشّي الثوم والثوم البري والفلفل.
- 6زيّني برقائق البارميزان ورقائق الثوم.