Midye Dolma
Mussels filled with aromatic spiced rice, pine nuts, and currants. A unique, flavorful seafood meze.
12 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1بلح البحر الطازج الكبير (منظف ومغسول)
- 2أرز حبة طويلة
- 3صنوبر
- 4زبيب
- 5بصل (مفروم ناعم)
- 6زيت زيتون
- 7بهار مطحون
- 8قرفة مطحونة
- 9فلفل أسود
- 10ملح
- 11شبت طازج (مفروم)
- 12ليمون (للتقديم)
Instructions
- 1تنظيف بلح البحر وفتح الأصداف بعناية بسكين.
- 2تحمير البصل في زيت الزيتون. إضافة الأرز والصنوبر والزبيب والبهار والقرفة والفلفل والشبت.
- 3حشو كل صدفة بلح بحر بملعقة صغيرة من الأرز.
- 4إغلاق الأصداف بإحكام.
- 5ترتيب محاشي بلح البحر في طبقات في قدر.
- 6إضافة الماء لتغطيتها. وضع طبق ثقيل فوقها.
- 7التغطية والطهي على نار هادئة 20-25 دقيقة.
- 8التبريد التام في القدر.
- 9تقديمها في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.