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Butter Chicken (Murgh Makhani) - Elevated

Butter Chicken (Murgh Makhani) - Elevated

Tender chicken tikka simmered in a silky tomato-butter-cashew gravy with fenugreek and smoked paprika. Finished with gold leaf and served with handmade naan.

12 ingredients
7 steps

Ingredients

  • 1Hähnchen-Tikka-StĂĽcke (600g)
  • 2Tomatenmark (400g)
  • 3Butter (100g)
  • 4Cashewpaste (50g)
  • 5Sahne (150ml)
  • 6Bockshornkleeblätter (2 EL)
  • 7Geräucherter Paprika (1 TL)
  • 8Kardamomkapseln (4)
  • 9Ingwer-Knoblauch-Paste (2 EL)
  • 10Safran (Prise)
  • 11Salz und Zucker nach Bedarf
  • 12Handgemachtes Naan zum Servieren

Instructions

  1. 1Hähnchen in Joghurt und Gewürzen marinieren und im Tandoor leicht anbrennen.
  2. 2Ingwer-Knoblauch-Paste in Butter anbraten bis es duftet.
  3. 3Tomatenmark hinzufĂĽgen und 15 Minuten einkochen lassen.
  4. 4Cashewpaste und Sahne einrĂĽhren fĂĽr Seidigkeit.
  5. 5Hähnchen-Tikka hinzugeben und 10 Minuten köcheln.
  6. 6Mit Bockshornklee, Safran und einem Butterklecks abschlieĂźen.
  7. 7Mit Goldblatt garnieren und mit handgemachtem Naan servieren.

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