A5 Wagyu Sukiyaki
Thinly sliced premium A5 Japanese wagyu beef simmered tableside in a sweet-savory soy-based broth with vegetables, tofu, and shirataki noodles. Luxurious, interactive, and incredibly tender.
13 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1300g A5-Wagyu dünn geschnitten
- 2200g fester Tofu in Würfeln
- 3100g Shirataki-Nudeln
- 44 Frühlingszwiebeln 2cm
- 5100g Chinakohl gehackt
- 68 Shiitake-Pilze
- 7100g Enoki-Pilze
- 84 Eier zum Dippen
- 960ml Sojasoße
- 1060ml Mirin
- 1160ml Sake
- 122 EL Zucker
- 13Gedämpfter Reis
Instructions
- 1Sojasoße Mirin Sake Zucker zu Brühe mischen.
- 2Topf am Tisch erhitzen.
- 3Wagyu kurz anbraten.
- 4Brühe Gemüse Tofu Nudeln hinzufügen.
- 5Sanft köcheln bis gar.
- 6In rohes Ei tauchen vor dem Essen.
- 7Mit gedämpftem Reis servieren.