Warabi Mochi
Translucent, jelly-like mochi made from bracken starch, coated in premium kinako (roasted soybean flour) and drizzled with kuromitsu (brown sugar syrup). A summer luxury favorite.
5 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1100 g Warabimochiko (Farnstärke)
- 2500 ml Wasser
- 380 g Zucker
- 4Kinako zum Wälzen
- 5Kuromitsu zum Servieren
Instructions
- 1Stärke, Zucker und Wasser in einem Topf mischen.
- 2Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse durchsichtig wird (10–15 Min.).
- 3In eine mit Kinako ausgelegte Form gießen.
- 4Abkühlen lassen, dann kühlen.
- 5In Stücke schneiden.
- 6Mit Kinako und Kuromitsu servieren.