Jeju Black Pork Jeyuk Bokkeum
Scharf angebratenes schwarzes Schwein von der Insel Jeju mit Gemüse in einer würzigen Gochujang-Marinade.
13 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1600g Schulter oder Bauch vom schwarzen Jeju-Schwein, dünn geschnitten
- 23 EL Gochujang
- 31 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 42 EL Sojasoße
- 51 EL Sesamöl
- 61 EL Honig oder Zucker
- 74 Knoblauchzehen, gehackt
- 81 TL Ingwer, gerieben
- 91 mittelgroße Zwiebel in Scheiben
- 102 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 111 roter Chili in Scheiben
- 12Sesamsamen zum Garnieren
- 13Gedämpfter Reis zum Servieren
Instructions
- 1Gochujang, Gochugaru, Sojasoße, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer für die Marinade mischen.
- 2Geschnittenes Schweinefleisch hinzufügen und wenden. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- 3Wok bei starker Hitze erhitzen bis er sehr heiß ist.
- 4Mariniertes Schweinefleisch 3-4 Minuten anbraten bis es karamellisiert.
- 5Zwiebel hinzufügen, 2-3 Minuten weiter braten.
- 6Frühlingszwiebeln und Chili hinzufügen, 1 Minute mischen.
- 7Mit Sesamsamen garnieren. Auf gedämpftem Reis servieren.