Ekmek Kadayıfı with Kaymak
Syrup-soaked bread pudding (made from special dried bread) topped with thick buffalo milk clotted cream. Rich, decadent, and a favorite in premium restaurants.
7 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Kadayıf-Brot (oder dickes altbackenes Brot, in Scheiben)
- 2Butter (zum Braten)
- 3Wasser
- 4Zucker
- 5Zitronensaft
- 6Kaymak (Büffelmilch-Clotted-Cream) oder dicke Sahne
- 7Gehackte Pistazien (zum Garnieren)
Instructions
- 1Zuckersirup aus Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen bis er leicht eingedickt ist; beiseite stellen und abkühlen lassen.
- 2Brotscheiben in Butter auf beiden Seiten leicht goldbraun anbraten.
- 3Das gebratene Brot in einer einzigen Schicht in eine tiefe Form legen.
- 4Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über das Brot gießen und mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
- 5Gut kühlen.
- 6Mit einem großzügigen Löffel Kaymak und gehackten Pistazien servieren.