Τούρτα Victoria
Δύο στρώσεις ελαφριού σφουγγάτου κέικ με μαρμελάδα και κρέμα. Αφιερωμένη στη Βασίλισσα Βικτόρια, είναι η κατεξοχήν βρετανική τούρτα του απογευματινού τσαγιού.
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1200γρ αλάτι βούτυρο, μαλακωμένο
- 2200γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 34 μεγάλα αυγά
- 4200γρ αυτοφουσκωτό αλεύρι
- 51 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 62 κ.σ. γάλα (προαιρετικά)
- 71 κ.γλ. βανιλίνη
- 8Γέμιση: 4 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα, 200ml κρέμα, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Instructions
- 1Προθέρμανση φούρνου 180°C. Βουτυρώστε και στρώστε δύο στρογγυλές φόρμες 20εκ.
- 2Χτυπήστε βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο.
- 3Προσθέστε αυγά ένα-ένα με λίγο αλεύρι. Ρίξτε βανιλίνη.
- 4Κοσκινίστε αλεύρι και μπέικιν. Ενσωματώστε απαλά.
- 5Μοιράστε στις φόρμες. Ψήστε 20-25 λεπτά.
- 6Κρυώστε 5 λεπτά, σβήστε.
- 7Χτυπήστε κρέμα με ζάχαρη. Αλείψτε μαρμελάδα, μετά κρέμα. Τοποθετήστε τον άλλο δίσκο.
- 8Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.