Mont Blanc (Ιαπωνική Έκδοση Κάστανου)
Λεπτή κρέμα κάστανου σε βερμιτσέλι πάνω σε μαρέγκα και παντεσπάνι με ρούμι ή βανίλια. Πιο εκλεπτυσμένο από το γαλλικό πρωτότυπο.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1πάστα κάστανου 300γρ
- 2κρέμα γάλακτος 200ml
- 3ζάχαρη άχνη 60γρ
- 4ρούμι 2 κ.σ.
- 54 φωλιές μαρέγκας
- 6βανίλια 1 κ.γ.
- 7marrons glacés για γαρνίρισμα
- 8σαβαγιάρ
Instructions
- 1Χτυπήστε κρέμα με ζάχαρη άχνη και βανίλια.
- 2Αναμείξτε πάστα κάστανου με ρούμι.
- 3Τοποθετήστε μαρέγκα πάνω στο σαβαγιάρ.
- 4Βάλτε σαντιγί πάνω στη μαρέγκα.
- 5Περάστε κρέμα κάστανου από μπεκ βερμιτσέλι.
- 6Γαρνίρετε με marron glacé.
- 7Ψύξτε 30 λεπτά πριν σερβίρετε.