Unagi Kabayaki (Ψητό Χέλι)
Premium γλυκόνερο χέλι ψημένο με γλυκό γλάσο σόγιας. Σερβίρεται σε ρύζι σε επιχρυσωμένα κουτιά.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 12 φιλέτα χελιού
- 2100ml σάλτσα σόγιας
- 3100ml μιρίν
- 450ml σάκε
- 52 κ.σ. ζάχαρη
- 6Ιαπωνικό ρύζι
- 7Πιπέρι σανσό
- 8Παστωμένο τζίντζερ
Instructions
- 1Σιγοβράζουμε σόγια μιρίν σάκε ζάχαρη για τάρε.
- 2Ψήνουμε χέλι πέτσα 3 λεπτά.
- 3Γυρίζουμε σάρκα 2 λεπτά.
- 4Αλείφουμε τάρε πέτσα 1 λεπτό.
- 5Επαναλαμβάνουμε.
- 6Σερβίρουμε ρύζι κουτί.
- 7Γαρνίρουμε σανσό τζίντζερ.