Γκάλμπι Τζιμ (Κοντές Μπριζόλες Βραστές)
Κοντές μπριζόλες Χανγκού βρασμένες για ώρες σε σάλτσα σόγιας, σκόρδου και κορεατικού αχλαδιού, με κουκουνάρια και χουρμάδες.
12 ingredients
8 steps
Ingredients
- 11 κιλό κοντές μπριζόλες Χανγκού
- 2200ml σόγια
- 3100ml σάκε
- 43 κ.σ. ζάχαρη
- 51 αχλάδι τριμμένο
- 66 σκόρδα
- 71 κρεμμύδι
- 82 κ.σ. σησάμι
- 950g κουκουνάρια
- 1010 χουρμάδες
- 112 κρεμμυδάκια
- 12νερό
Instructions
- 1Μουλιάστε 1 ώρα.
- 2Ζεματίστε και ξεπλύνετε.
- 3Ανακατέψτε σόγια, σάκε, ζάχαρη, αχλάδι, σκόρδο.
- 4Προσθέστε μπριζόλες και νερό.
- 5Βράστε 2–3 ώρες.
- 6Προσθέστε κουκουνάρια 20 λεπτά πριν.
- 7Προσθέστε σησάμι.
- 8Σερβίρετε ζεστό.