Καυτερό χταπόδι νακτζί με γκοτσουτζάνγκ

Ingredients

• 1Μωρό χταπόδι (nakji) 500g
• 2Gochujang 2 κ.σ.
• 3Λάδι σησαμιού 2 κ.σ.
• 4Σκόρδο 3 σκελίδες
• 5Φρέσκα κρεμμυδάκια 3
• 6Κορεάτικα φύλλα περίλα 6
• 7Καβουρδισμένο σουσάμι
• 8Ζάχαρη 1 κ.γ.
• 9Σάλτσα σόγιας 1 κ.σ.
• 10Νιφάδες τσίλι

Instructions

1. 1Καθαρίζουμε το χταπόδι, κόβουμε τα πλοκάμια σε κομμάτια.
2. 2Ζεσταίνουμε λάδι σησαμιού, σοτάρουμε σκόρδο και κρεμμυδάκια.
3. 3Προσθέτουμε το χταπόδι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά 2 λεπτά.
4. 4Αναμιγνύουμε gochujang, σόγια, ζάχαρη και λίγο νερό.
5. 5Ρίχνουμε τη σάλτσα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα 3 λεπτά.
6. 6Γαρνίρουμε με φύλλα περίλα και σουσάμι.