Πάστελ ντε Νάτα
Το πιο διάσημο πορτογαλικό γλυκό: τραγανή, φλαϊ ζύμη γεμιστή με κρεμώδη κρέμα αυγού, πασπαλισμένη με κανέλα και ζάχαρη. Καλύτερο ζεστό.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Φύλλο σφολιάτας
- 2Κρόκοι αυγών
- 3Ζάχαρη
- 4Αλεύρι
- 5Πλήρες γάλα
- 6Κρέμα γάλακτος
- 7Ξυλάκι κανέλας
- 8Εκχύλισμα βανίλιας
- 9Αλάτι
Instructions
- 1Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C.
- 2Ανοίξτε τη ζύμη, κόψτε σε κύκλους και τοποθετήστε στα φορμάκια.
- 3Χτυπήστε κρόκους, ζάχαρη και αλεύρι. Προσθέστε γάλα και κρέμα, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
- 4Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βανίλια.
- 5Γεμίστε τα φορμάκια κατά τα τρία τέταρτα.
- 6Ψήστε 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- 7Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
- 8Σερβίρετε ζεστό.