Τρίο Μπλίνι με Καπνιστό Σολομό και Χαβιάρι

Ingredients

• 1Σπιτικό καπνιστό σολομό (60g, λεπτοκομμένο)
• 2Μπλίνι φαγόπυρου (3 τεμάχια)
• 3Χαβιάρι οξύρρυγχου (20g)
• 4Αυγοτάραχο σολομού (20g)
• 5Λάδι με άνηθο (1 κ.σ.)
• 6Μικροφυτά (μικρή χούφτα)
• 7Crème fraîche (2 κ.σ.)
• 8Φρέσκος άνηθος
• 9Λεμόνι

Instructions

1. 1Ετοιμάστε ή προμηθευτείτε τρία τέλεια μπλίνι φαγόπυρου.
2. 2Τοποθετήστε τα τρία μπλίνι το ένα δίπλα στο άλλο στο πιάτο.
3. 3Τοποθετήστε λεπτές φέτες καπνιστού σολομού στο πρώτο μπλίνι.
4. 4Βάλτε χαβιάρι οξύρρυγχου στο δεύτερο μπλίνι.
5. 5Διακοσμήστε το τρίτο μπλίνι με αυγοτάραχο σολομού.
6. 6Τελειώστε και τα τρία με ρούγα λαδιού με άνηθο.
7. 7Σκορπίστε φρέσκα μικροφυτά και κλαδάκια άνηθου στο πιάτο.
8. 8Προσθέστε μια μικρή κνέλ crème fraîche και φέτα λεμονιού για σερβίρισμα.