Φτερούγες Βουφάλου
Τραγανά τηγανητά φτερούγια κοτόπουλου βουτηγμένα σε πικάντικη σάλτσα Buffalo, σερβιρισμένα με σέλινο και σάλτσα μπλε τυριού ή ράντς. Το απόλυτο αμερικανικό μεζεδάκι.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Φτερούγες κοτόπουλου (χωρισμένες σε επίπεδα και τύμπανα)
- 2Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 3Αλάτι και πιπέρι
- 4Καυτερή σάλτσα (π.χ. Frank's RedHot)
- 5Ανάλατο βούτυρο
- 6Μαγειρόχορτο σέλινο
- 7Σάλτσα μπλε τυρί ή ράντς
Instructions
- 1Σκουπίστε τις φτερούγες με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- 2Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε φριτέζα ή βαθιά κατσαρόλα στους 190°C. Τηγανίστε τις φτερούγες σε παρτίδες για 10–12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- 3Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και ανακατέψτε με την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρυθμίστε τη γεύση.
- 4Ανακατέψτε τις τηγανητές φτερούγες στη σάλτσα Buffalo μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
- 5Σερβίρετε αμέσως με σέλινο και σάλτσα μπλε τυρί ή ράντς στο πλάι.