Bánh Chuối Nướng

Ingredients

• 1Ώριμα μπανάνα
• 2Γάλα καρύδας
• 3Άμυλο ταπιόκας
• 4Ζάχαρη
• 5Αυγά
• 6Μπαγιάτικο ψωμί ή απλά κράκερ
• 7Καβουρδισμένο σουσάμι

Instructions

1. 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και αλείψτε ελαφρά ένα ταψί.
2. 2Κόψτε τα μπανάνα και σκίστε το ψωμί ή τα κράκερ σε μικρά κομμάτια, μετά στρώστε τα στο ταψί.
3. 3Χτυπήστε μαζί γάλα καρύδας, ζάχαρη, αυγά και άμυλο ταπιόκας μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.
4. 4Ρίξτε την κρέμα καρύδας ομοιόμορφα στα μπανάνα και το ψωμί, πιέζοντας απαλά ώστε να απορροφηθεί το υγρό.
5. 5Ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να χρυσίσει και να καραμελώσει και το κέντρο να πήξει ελαφρώς.
6. 6Πασπαλίστε το καβουρδισμένο σουσάμι στην επιφάνεια τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.
7. 7Αφήστε να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν κόψετε, μετά σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.