Pescado al Vapor Cantonés
Mero o lubina fresca al vapor con aceite caliente, jengibre, cebolletas y soja. Un clásico cantonés.
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 11 pescado entero 600-800g (mero o lubina)
- 2Jengibre fresco en rodajas
- 3Cebolletas
- 4Salsa de soja ligera
- 5Vino de arroz Shaoxing
- 6Aceite vegetal
- 7Aceite de sésamo
- 8Sal
- 9Azúcar
Instructions
- 1Haga cortes en ambos lados del pescado. Sazone con sal y vino Shaoxing.
- 2Coloque rodajas de jengibre dentro de la cavidad y encima.
- 3Cocine al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos.
- 4Deseche el líquido de cocción y coloque cebolletas frescas encima.
- 5Vierta aceite vegetal caliente sobre el pescado para marchitar las cebolletas.
- 6Termine con salsa de soja y aceite de sésamo. Sirva inmediatamente.