Mille-Feuille
Capas de hojaldre crujiente rellenas de rica crema pastelera de vainilla y cubiertas con fondant. Una pastelería de precisión.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1500g de hojaldre
- 2500ml de leche
- 34 yemas
- 4100g de azúcar
- 550g de maicena
- 61 vaina de vainilla
- 7Azúcar glas
Instructions
- 1Corta el hojaldre en 3 rectángulos. Pincha y hornea a 200°C 20 minutos.
- 2Haz la crema: calienta leche con vainilla. Mezcla yemas, azúcar y maicena, añade la leche caliente.
- 3Cocina a fuego bajo hasta espesar. Enfría.
- 4Alterna capas de hojaldre y crema.
- 5Espolvorea azúcar glas.