Mousse au Chocolat
Una mousse de chocolate ligera y aérea de chocolate negro, huevos y nata. Simple pero lujosa — el postre francés de cena por excelencia.
5 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1200g de chocolate negro (70%)
- 24 huevos (separados)
- 350g de azúcar
- 4200ml de nata
- 51 pizca de sal
Instructions
- 1Derrite el chocolate al baño maría. Deja enfriar ligeramente.
- 2Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añade el chocolate.
- 3Monta la nata. Monta las claras a punto de nieve con la sal.
- 4Incorpora delicadamente la nata y luego las claras al chocolate.
- 5Vierte en copas y refrigera al menos 2 horas.