Profiteroles
Lionesas de pasta choux ligeras rellenas de helado de vainilla, bañadas en salsa de chocolate caliente. Un clásico francés atemporal.
6 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1125ml de agua
- 260g de mantequilla
- 375g de harina
- 42 huevos
- 5Para el relleno: 300ml de nata montada
- 6Para la salsa: 200g de chocolate negro, 100ml de nata
Instructions
- 1Hierve el agua y la mantequilla, añade la harina de golpe y remueve.
- 2Fuera del fuego, incorpora los huevos uno a uno.
- 3Forma bolitas con manga pastelera.
- 4Hornea a 200°C 20-25 minutos sin abrir el horno.
- 5Deja enfriar y rellena con nata.
- 6Funde chocolate y nata, baña los profiteroles.