Gigantes Plaki (Baked Giant Beans)
Enormes alubias blancas horneadas lentamente en una rica salsa de tomate con hierbas.
10 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1500g de alubias gigantes secas (remojadas toda la noche)
- 2400g de tomates en lata
- 31 cebolla (picada)
- 43 dientes de ajo (en láminas)
- 53 cucharadas de aceite de oliva
- 62 cucharadas de concentrado de tomate
- 71 cucharadita de orégano seco
- 81 cucharadita de azúcar
- 9Puñado de perejil fresco
- 10Sal y pimienta
Instructions
- 1Escurrir las alubias remojadas; hervir en agua fresca 1 hora hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
- 2Sofreír cebolla y ajo en aceite. Añadir tomates, concentrado, orégano y azúcar; cocer 10 minutos.
- 3Mezclar alubias y salsa de tomate; salpimentar bien.
- 4Pasar a una fuente de horno y hornear a 180°C durante 45-55 minutos, añadiendo agua si se seca.
- 5Terminar con perejil fresco y un chorrito de aceite. Servir templado o a temperatura ambiente.