Halwa de Zanahoria (Gajar ka Halwa) - Premium
Halwa de zanahoria estilo Delhi, cocinado lentamente con ghee puro, leche, khoya, azafrán y generosas nueces tostadas. Terminado con hoja de plata.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Zanahorias (ralladas)
- 2Leche entera
- 3Khoya (mawa)
- 4Ghee puro
- 5Azúcar
- 6Hebras de azafrán
- 7Cardamomo en polvo
- 8Anacardos tostados
- 9Almendras tostadas
- 10Pistachos tostados
- 11Hoja de plata (varq) para decorar
Instructions
- 1Calienta el ghee en una sartén de fondo grueso y añade las zanahorias ralladas. Saltea a fuego medio durante 10 minutos.
- 2Añade la leche entera y cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que se absorba.
- 3Añade el khoya y el azúcar, mezcla bien y cocina otros 15 minutos.
- 4Incorpora el azafrán disuelto en leche caliente y el cardamomo molido.
- 5Cocina hasta que el halwa se separe de los lados.
- 6Decora con nueces tostadas y hoja de plata. Sirve caliente.