Affogato
Un postre simple pero brillante: una bola de helado de vainilla «ahogada» en un chupito de espresso caliente. El contraste de caliente y frío lo hace irresistible.
6 ingredients
8 steps
Ingredients
- 12 bolas de helado de vainilla o fior di latte
- 22 tazas de espresso caliente (60ml)
- 3Opcional: amaretto o licor de café
- 4Amaretti desmenuzados o cantuccini
- 5Virutas de chocolate negro
- 6Cacao en polvo
Instructions
- 1Enfriar 2 vasos en el congelador 10+ minutos.
- 2Preparar 2 expressos frescos justo antes de servir.
- 3Colocar 1-2 bolas de gelato en cada vaso frío.
- 4Verter el espresso caliente sobre el gelato en la mesa para el efecto teatral.
- 5Añadir licor si se usa, junto al espresso.
- 6Decorar con amaretti desmenuzados, virutas de chocolate o cacao.
- 7Servir y comer inmediatamente — el contraste caliente-frío lo es todo.
- 8Usar espresso fuerte e intenso para el mejor resultado.