Mont Blanc (Versión Japonesa de Castaña)
Delicada crema de castañas en vermicelli sobre merengue y bizcocho, a menudo con ron o vainilla. Mucho más refinado que el original francés en las pastelerías japonesas.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1300g de pasta de castañas
- 2200ml de nata para montar
- 360g de azúcar glas
- 42 cucharadas de ron
- 54 nidos de merengue
- 61 cucharadita de vainilla
- 7marrons glacés para decorar
- 8bizcochos de soletilla
Instructions
- 1Montar la nata con el azúcar glas y la vainilla.
- 2Mezclar la pasta de castañas con el ron.
- 3Colocar el merengue sobre el bizcocho.
- 4Disponer la nata sobre el merengue.
- 5Pasar la crema de castañas por una boquilla de vermicelli.
- 6Decorar con un marron glacé.
- 7Refrigerar 30 minutos antes de servir.