Yakiniku of Premium Japanese Beef
Costilla corta o solomillo de wagyu A5 a la parrilla sobre carbón binchotan. Servido con salsas premium y banchan en restaurantes yakiniku de lujo.
9 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Wagyu A5 (costilla corta o solomillo, 200g, cortado fino)
- 2Carbon binchotan
- 3Salsa de soja (3 cucharadas)
- 4Mirin (2 cucharadas)
- 5Sake (1 cucharada)
- 6Azucar (1 cucharadita)
- 7Ajo (1 diente)
- 8Aceite de sesamo (1 cucharadita)
- 9Semillas de sesamo, cebolleta y acompanamientos banchan
Instructions
- 1Cortar el wagyu en lonchas finas a contrafibra.
- 2Preparar el tare: mezclar salsa de soja, mirin, sake, azucar, ajo y aceite de sesamo; calentar suavemente y enfriar.
- 3Encender el carbon binchotan y calentar la parrilla al maximo.
- 4Asar el wagyu 30-45 segundos por lado.
- 5Servir con tare, semillas de sesamo, cebolleta y acompanamientos banchan.