Gai Hor Bai Toey (Pollo en Hojas de Pandan)
Trozos de pollo marinado envueltos en aromáticas hojas de pandan y fritos hasta quedar crujientes. El único aroma floral de las hojas de pandan hace de este una distintiva entrada tailandesa.
12 ingredients
4 steps
Ingredients
- 1500g de pechuga o muslo de pollo en trozos
- 220-25 hojas frescas de pandan
- 33 cdas de salsa de ostras
- 42 cdas de salsa de soja
- 51 cda de salsa de pescado
- 61 cda de aceite de sésamo
- 72 cdtas de azúcar
- 81 cdta de pimienta blanca
- 94 dientes de ajo picados
- 101 cda de jengibre rallado
- 11Aceite vegetal para freír
- 12Salsa de chili dulce para servir
Instructions
- 1Cortar el pollo y marinar con todas las salsas, aceite, azúcar, pimienta, ajo y jengibre 30 minutos.
- 2Envolver cada pieza en una hoja de pandan y fijar con un palillo.
- 3Freír a 175°C durante 5-7 minutos hasta que las hojas oscurezcan.
- 4Escurrir y servir caliente con salsa de chili dulce.