Revani

Ingredients

• 1Sémola fina
• 2Harina todo uso
• 3Azúcar (para el bizcocho)
• 4Huevos
• 5Yogur natural
• 6Aceite vegetal
• 7Levadura en polvo
• 8Ralladura de limón
• 9Agua
• 10Azúcar (para el almíbar)
• 11Zumo de limón
• 12Kaymak o helado de vainilla (para servir)
• 13Pistachos triturados (guarnición opcional)

Instructions

1. 1Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
3. 3Mezclar el yogur y el aceite.
4. 4Incorporar la sémola, la harina, la levadura y la ralladura de limón.
5. 5Verter en un molde engrasado y hornear 25–30 minutos hasta dorar.
6. 6Mientras tanto hervir agua, azúcar y zumo de limón para el almíbar durante 10 minutos.
7. 7Sacar el bizcocho del horno y verter inmediatamente el almíbar caliente.
8. 8Dejar absorber completamente al menos 1 hora.
9. 9Cortar en formas de rombo o cuadrado.
10. 10Servir con kaymak o helado y guarnición de pistacho opcional.