Testi Kebab (Clay Pot Kebab)
Cordero, verduras y especias cocinados lentamente en una olla de barro sellada, a menudo rota espectacularmente en la mesa. Plato de Capadocia.
8 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1Cubos de cordero
- 2Tomates
- 3Cebolla
- 4Ajo
- 5Pimientos verdes y rojos
- 6Mantequilla, aceite de oliva
- 7Sal, pimienta negra, copos de guindilla, hojas de laurel, tomillo fresco
- 8Olla de barro (testi)
Instructions
- 1Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos.
- 2Dorar los cubos de cordero.
- 3Combinar todos los ingredientes en un bol y sazonar bien.
- 4Llenar la olla de barro con la mezcla.
- 5Sellar la abertura con masa o papel de aluminio.
- 6Colocar en un horno precalentado a 180°C y hornear 2–3 horas hasta que la carne esté tiernísima.
- 7Llevar la olla sellada a la mesa.
- 8Romper o abrir la olla de forma espectacular delante de los comensales.
- 9Servir directamente de la olla con arroz o pan plano.