Chuleta de Cerdo Berkshire
Chuleta Berkshire doble hueso en salmuera de sidra y tomillo, con langosta de Maine, maíz dulce, bacon caramelizado y mantequilla avellana con salvia.
11 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Chuleta Berkshire doble hueso
- 2Salmuera de sidra y tomillo
- 3Langosta de Maine
- 4Maíz dulce
- 5Bacon caramelizado
- 6Mantequilla avellana
- 7Salvia fresca
- 8Sémola cremosa
- 9Manzanas
- 10Sal
- 11Pimienta
Instructions
- 1Marinar en salmuera de sidra y tomillo durante la noche.
- 2Sellar en sartén hasta dorar.
- 3Terminar en horno a 190°C.
- 4Reposar.
- 5Cubrir con langosta y succotash de maíz.
- 6Rociar con mantequilla avellana y salvia.
- 7Servir con sémola cremosa y manzanas asadas.