Pastel Red Velvet
Húmedo pastel de terciopelo rojo en capas con cacao Valrhona y suero de leche, frosting de mascarpone y queso crema, pétalos de rosa confitados, praliné de pistacho y polvo de oro de 24k.
15 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Cacao en polvo Valrhona
- 2Suero de leche (buttermilk)
- 3Harina de trigo
- 4Huevos
- 5Aceite vegetal
- 6Colorante alimentario rojo
- 7Bicarbonato de sodio
- 8Vinagre blanco
- 9Mascarpone
- 10Queso crema
- 11Azúcar glass
- 12Pasta de vainilla
- 13Pétalos de rosa confitados
- 14Praliné de pistacho
- 15Polvo de oro comestible 24k
Instructions
- 1Mezclar el cacao, suero de leche, aceite, huevos y colorante rojo para la masa.
- 2Incorporar harina, bicarbonato y vinagre; verter en moldes y hornear a 175°C durante 30 minutos.
- 3Preparar el glaseado batiendo mascarpone, queso crema, azúcar glass y pasta de vainilla.
- 4Montar el pastel alternando capas de glaseado entre cada disco.
- 5Decorar con pétalos de rosa, praliné de pistacho y polvo de oro 24k.