Kem Xôi
Cremoso helado de coco servido sobre arroz glutinoso caliente y coronado con coco tostado para una deliciosa combinación de texturas.
6 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Arroz glutinoso
- 2Leche de coco
- 3Azúcar
- 4Helado de coco
- 5Copos de coco tostados
- 6Sal
Instructions
- 1Remoja el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas, luego escúrrelo.
- 2Cuece el arroz al vapor hasta que esté tierno y translúcido, unos 25-30 minutos.
- 3Calienta la leche de coco con azúcar y una pizca de sal hasta disolver, luego viértela sobre el arroz caliente al vapor.
- 4Cubre y deja que el arroz absorba la leche de coco durante 10 minutos, aireándolo una vez con un tenedor.
- 5Coloca una porción generosa de arroz pegajoso caliente en cada cuenco de servir.
- 6Añade una bola de helado de coco.
- 7Espolvorea con copos de coco tostados y sirve inmediatamente, mientras el contraste entre frío y caliente está en su mejor momento.