Huevos Escoceses
Huevos cocidos blandos envueltos en carne de salchicha sazonada, cubiertos con pan rallado dorado y fritos a la perfección.
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 16 huevos (4 para los Scotch eggs, 2 batidos para el rebozado)
- 2400g de carne de salchicha
- 32 cucharaditas de salvia seca
- 41 cucharadita de mostaza en polvo
- 5100g de harina
- 6150g de pan rallado fresco
- 7Sal y pimienta
- 8Aceite para freír
Instructions
- 1Cocer 4 huevos en agua hirviendo durante 6 minutos para la yema blanda, luego enfriar en agua fría y pelar
- 2Sazonar la carne de salchicha con salvia, mostaza en polvo, sal y pimienta
- 3Dividir la carne en 4 porciones, aplanar cada una y envolver un huevo sellando bien
- 4Pasar por harina, mojar en el huevo batido y rebozar con pan rallado
- 5Freír a 180°C durante 5-6 minutos hasta dorar u hornear a 200°C durante 25 minutos
- 6Escurrir en papel de cocina y servir caliente o frío con mostaza inglesa