Carpaccio de Crevettes Rouges
Crevettes rouges méditerranéennes crues finement tranchées, marinées avec des agrumes, de l'huile d'olive et du fleur de sel. Finies avec des micropousses et du piment d'Espelette.
7 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Gambas rouges méditerranéennes 8 grosses
- 2Huile d'olive extra vierge 4 cĂ s
- 3Jus de citron frais 1 cĂ s
- 4Fleur de sel
- 5Piment d'Espelette
- 6Pousses fines
- 7Segments d'agrumes
Instructions
- 1DĂ©cortiquer les gambas
- 2Trancher finement
- 3Disposer sur assiette froide
- 4Arroser d'huile et citron
- 5Assaisonner
- 6Garnir
- 7Servir très frais