Ham & Cheese Quiche
Une quiche dorée classique avec une pâte brisée beurrée, garnie de jambon savoureux, de fromage fondu et d'une crème aux œufs onctueuse.
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1200g de pâte brisée
- 2150g de jambon cuit, coupé en dés
- 3100g de cheddar mature, râpé
- 43 œufs
- 5200ml de crème fraîche épaisse
- 61 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 7Ciboulette fraîche, hachée
- 8Sel et poivre
Instructions
- 1Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 23 cm, réfrigérer 30 minutes
- 2Cuire à blanc avec des haricots secs pendant 15 minutes, retirer les haricots et cuire encore 5 minutes
- 3Étaler la moutarde sur la base, disperser le jambon et la majeure partie du fromage
- 4Battre les œufs et la crème, assaisonner généreusement et verser sur la garniture
- 5Parsemer du reste de fromage et de ciboulette
- 6Enfourner 25-30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et juste prise. Laisser tiédir avant de servir