Psari Plaki (Greek Baked Fish)
Filets de poisson blanc cuits au four dans une sauce tomates, oignons, ail, vin blanc, câpres et herbes.
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 11kg de filets de poisson blanc (bar, cabillaud ou mérou)
- 2400g de tomates concassées
- 32 oignons en rondelles
- 44 gousses d'ail
- 51 citron en rondelles
- 64 c. à soupe d'huile d'olive
- 7persil frais et aneth
- 81 c. à café d'origan
- 9sel et poivre
- 10100ml de vin blanc
Instructions
- 1Placer le poisson dans un plat à four.
- 2Faire revenir oignons et ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3Ajouter tomates, vin, herbes et assaisonner.
- 4Verser la sauce sur le poisson.
- 5Couvrir de rondelles de citron et de plus d'herbes. Arroser d'huile d'olive.
- 6Cuire à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la sauce réduite.