Souvlaki (Grilled Skewers)
Brochettes de porc mariné grillées jusqu'à être carbonisées et juteuses, servies dans du pain pita chaud avec du tzatziki.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1800g d'épaule de porc ou de poulet
- 24 c.à.s. d'huile d'olive
- 3jus de 2 citrons
- 43 gousses d'ail émincées
- 51 c.à.c. d'origan
- 61 c.à.c. de thym
- 7sel et poivre
- 8pain pita, tzatziki, tomates et oignon pour servir
Instructions
- 1Couper la viande en cubes.
- 2Faire mariner avec l'huile d'olive, le citron, l'ail, les herbes, le sel et le poivre pendant au moins 2 heures.
- 3Enfiler sur des brochettes.
- 4Griller à feu vif 10-12 minutes en retournant régulièrement jusqu'à ce que ce soit bien grillé et cuit.
- 5Servir dans un pain pita chaud avec tzatziki, tomate en tranches et oignon.