Halwa de Carottes (Gajar ka Halwa) - Premium
Halwa de carottes à la mode de Delhi, cuit lentement au ghee pur, lait, khoya, safran et noix grillées généreuses. Garni de feuille d'argent.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Carottes (râpées)
- 2Lait entier
- 3Khoya (mawa)
- 4Ghee pur
- 5Sucre
- 6Filaments de safran
- 7Poudre de cardamome
- 8Noix de cajou grillées
- 9Amandes grillées
- 10Pistaches grillées
- 11Feuille d'argent (varq) pour la garniture
Instructions
- 1Faites chauffer le ghee dans une casserole à fond épais et ajoutez les carottes râpées. Faites sauter à feu moyen pendant 10 minutes.
- 2Ajoutez le lait entier et faites cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à absorption.
- 3Ajoutez le khoya et le sucre, mélangez bien et faites cuire encore 15 minutes.
- 4Incorporez le safran dissous dans du lait chaud et la poudre de cardamome.
- 5Faites cuire jusqu'à ce que le halwa se détache des parois.
- 6Garnissez de noix grillées et de feuille d'argent. Servez chaud.