Anmitsu (Premium Version)
Un beau bol de gelée d'agar, pâte de haricots rouges premium (anko), fruits de saison, mochi et sirop de sucre noir kuromitsu. Sublimé avec des fruits rares ou de la feuille d'or.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 14g d'agar-agar en poudre
- 2400ml d'eau
- 31 c.s. de sucre
- 4150g de pâte de haricots rouges (anko)
- 54 morceaux de mochi
- 6fruits de saison variés
- 74 c.s. de kuromitsu (sirop de sucre noir)
- 8glace au matcha (optionnel)
Instructions
- 1Dissoudre l'agar-agar dans l'eau froide et porter Ă Ă©bullition en remuant.
- 2Ajouter le sucre et dissoudre.
- 3Verser dans un plat plat et réfrigérer 30 minutes jusqu'à prise.
- 4Couper la gelée en cubes de 2cm.
- 5Préparer un bol avec gelée, anko, mochi et fruits frais.
- 6Arroser généreusement de kuromitsu.
- 7Servir immédiatement, avec une boule de glace au matcha si désiré.