Warabi Mochi
Mochi translucide et gélatineux à base d'amidon de fougère, enrobé de kinako premium (farine de soja grillée) et nappé de kuromitsu (sirop de sucre roux). Un délice estival luxueux.
5 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1100 g de warabimochiko (fécule de fougère)
- 2500 ml d'eau
- 380 g de sucre
- 4kinako pour enrober
- 5kuromitsu pour servir
Instructions
- 1Mélanger la fécule, le sucre et l'eau dans une casserole.
- 2Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation soit translucide (10–15 min).
- 3Verser dans un plat recouvert de kinako.
- 4Laisser refroidir, puis réfrigérer.
- 5Couper en morceaux.
- 6Servir avec kinako et kuromitsu.