Hwae Dup Bap
Sashimi frais assorti (thon, saumon, sériole, coquille Saint-Jacques) sur riz à sushi avec sauce gochujang épicée, avocat et pousses de microgreens.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Riz Ă sushi 2 tasses (cuit)
- 2Sashimi assorti 300g (thon, saumon, sériole, coquille Saint-Jacques)
- 3Avocat 1 (tranché)
- 4Sauce gochujang 3 c. Ă soupe
- 5Huile de sésame 1 c. à café
- 6Vinaigre de riz 1 c. Ă soupe
- 7Pousses de microgreens
- 8Graines de sésame grillées
- 9Lanières de nori
- 10Oignons verts
- 11Quartier de citron
Instructions
- 1Assaisonner le riz cuit avec le vinaigre de riz et une pincée de sel.
- 2Placer le riz dans un bol de service.
- 3Disposer artistiquement les tranches de sashimi sur le riz.
- 4Ajouter les tranches d'avocat et les microgreens.
- 5Arroser de sauce gochujang et d'huile de sésame.
- 6Garnir de nori, d'oignons verts, de graines de sésame et d'un quartier de citron. Servir immédiatement.