Poulpe Épicé (Nakji) avec Pérille et Glace Gochujang
Poulpe bébé tendre sauté dans une sauce gochujang raffinée, fini avec des feuilles de pérille coréenne et des graines de sésame.
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Poulpe bébé (nakji) 500g
- 2Gochujang 2 cuillères à soupe
- 3Huile de sésame 2 cuillères à soupe
- 4Ail 3 gousses
- 5Ciboule 3
- 6Feuilles de perilla coréennes 6
- 7Sésame grillé
- 8Sucre 1 cuillère à café
- 9Sauce soja 1 cuillère à soupe
- 10Piment en flocons
Instructions
- 1Nettoyer le poulpe, couper les tentacules en morceaux.
- 2Chauffer l'huile de sésame, faire revenir ail et ciboule.
- 3Ajouter le poulpe et sauter Ă feu vif 2 minutes.
- 4MĂ©langer gochujang, soja, sucre et un peu d'eau.
- 5Verser la sauce et continuer Ă sauter 3 minutes.
- 6Garnir de feuilles de perilla et sésame grillé.