Babka Chocolat Chaud au Caramel Salé
Riche brioche babka fourrée au chocolat noir et noix, servie chaude avec sauce caramel salé et glace à la vanille.
5 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Pâte brioche: 350g farine, 100g beurre, 3 oeufs, 100ml lait, 50g sucre, 7g levure, sel
- 2Chocolat noir 200g
- 3Noix 100g
- 4Caramel salé: 200g sucre, 100g beurre, 200ml crème, fleur de sel
- 5Glace vanille
Instructions
- 1Préparer la brioche, première levée 1-2h
- 2Abaisser en rectangle
- 3Étaler le chocolat et les noix
- 4Rouler serré, couper dans la longueur et torsader
- 5Mettre en moule lever 45 min
- 6Cuire 180°C 35 min
- 7Préparer le caramel salé
- 8Servir chaud avec caramel et glace