Canard Rôti au Miel et Sarrasin
Canard entier rôti glacé au miel sauvage, servi avec du porridge de sarrasin, des pommes caramelîs et une sauce aux airelles.
10 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Canard (2kg)
- 2Miel (4 c.s.)
- 3Sarrasin (200g)
- 4Pommes (2)
- 5Sauce airelles (100ml)
- 6Beurre (50g)
- 7Oignon (1)
- 8Ail (4)
- 9Thym et romarin
- 10Sel et poivre
Instructions
- 1Quadriller et assaisonner.
- 2Rôtir 90 min à 180°C.
- 3Badigeonner de miel.
- 4Cuire le sarrasin.
- 5Caraméliser les pommes.
- 6Reposer 15 min.
- 7Servir.